Mayonnaise de légumes cuits à la vapeur ... hummmm

Publié le par AloeSylvie

Mayonnaise de légumes cuits à la vapeur ... hummmm

Voici rien que pour vous une recette 100 % végétale !

Elle accompagne les pommes de terre, les carottes, les courgettes ou les poivrons de toutes les couleurs ! Régalez-vous

Mayonnaise de légumes vapeur
Ingrédients

  • 1 courgette (environ 250 g)
  • 1 petite carotte (environ 60 g)
  • 6 c à s d'huile de colza
  • 1 c à s de jus de citron
  • 1 grosse poignée de basilic frais, de persil ou de coriandre
  • 1 pincée de sel, du poivre du moulin
  1. Laver la courgette, la couper en larges rondelles dans le panier d'une cocotte à fond épais
  2. Peler(ou brosser) la carotte, la trancher en fines rondelles de façon à équilibrer le temps de cuisson avec la courgette
  3. Cuire à la vapeur jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres
  4. Mettre les feuilles des herbes que vous aurez choisies dans un petit robot à lame et mixer
  5. Ajouter les légumes cuits, le jus de citron, le sel et l'huile
  6. Mixer (au mixeur plongeant par exemple) pour obtenir une crème

Miam ;)

Publié dans Recettes et astuces

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article