Sans gluten....J'ai la "Patate" !

Publié le par AloeSylvie

La recette du mois devrait plaire aux intolérants et allergiques au gluten ! 

 

Comme vous le savez, la pomme de terre est un féculent. Avez-vous déjà pensé à la déguster en version  sucrée ? Elle remplace avantageusement la farine grâce à sa richesse en amidon. Elle apporte également un moelleux exceptionnel et une bonne conservation aux gâteaux, aux gauffres et aux brioches. Neutre en goût, elle se marie parfaitement avec le citron, l'orange, le safran ou le chocolat.

 

Je cherchais donc pour vous ami(e)s allergiques et intolérants au gluten, une recette sucrée à base de pommes de terre, et je ne trouvais qu'inlassablement la recette de Monsieur Coffe (bon je l'aime bien aussi mais toujours la même chose....) et voici celle que je viens de dénicher pour vous Une recette à la fois simple et appétissante... découvrez-là à votre tour.

 

Gâteau marbré à base de pommes de terreGâteau marbré au chocolat et à la pomme de terre

 

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 45 minutes

 

Ingrédients
Pour 6 personnes


100 g de chocolat pâtissier

250 ml de lait

125 g de purée en flocons

4 œufs

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

100 g de sucre en poudre

15 ml de rhum blanc

1 pincée de sel

 

 

 

Préparation

 

  1. Faites fondre le chocolat et laissez en attente.
  2. Dans une casserole, faites bouillir le lait et le verser dans un bol. Ajoutez la purée en flocons, en pluie et attendez 2 minutes avant de remuer.
  3. Séparez les blancs des jaunes et réservez les blancs.
  4. Ajoutez les jaunes à la purée, mélangez bien, puis versez dans l’ordre la levure chimique, les sucres et le rhum blanc. Travaillez pour obtenir un mélange homogène.
  5. Battez les blancs en neige très fermes avec une pincée de sel. Incorporez-les à la purée délicatement.
  6. Versez la moitié de la pâte dans un bol, ajoutez-y le chocolat et mélangez le tout.
  7. Beurrez et farinez un moule à cake. Versez les 2 préparations en alternant les couleurs.
  8. Faites cuire au four chaud à 200°C (thermostat 5/6) pendant 45 minutes.
  9. Démouler chaud et servir froid

Pour lui donner un air plus «haut de gamme», nappez-le de chocolat fondu.

 

Recette trouvée sur le site de Chef Patate : 

http://chefpatate.fr/gateau-marbre-de-pommes-de-terre/

 

Qu'est-ce qu'on dit ? Merci Chef Patate !

 

Vous trouverez également d'autres recettes sans gluten et tout aussi sympathiques en suivant ce lien :

http://www.recette-sans-gluten.com/

 

 

Imprimer

Publié dans Recettes et astuces

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

AloeSylvie 22/05/2013 08:13

J'ai essayé !!!! Miam miam :)