Mayonnaise de légumes cuits à la vapeur ... hummmm

Voici rien que pour vous une recette 100 % végétale !

Elle accompagne les pommes de terre, les carottes, les courgettes ou les poivrons de toutes les couleurs ! Régalez-vous

Mayonnaise de légumes vapeur
Ingrédients

• 1 courgette (environ 250 g)
• 1 petite carotte (environ 60 g)
• 6 c à s d'huile de colza
• 1 c à s de jus de citron
• 1 grosse poignée de basilic frais, de persil ou de coriandre
• 1 pincée de sel, du poivre du moulin

1. Laver la courgette, la couper en larges rondelles dans le panier d'une cocotte à fond épais
2. Peler(ou brosser) la carotte, la trancher en fines rondelles de façon à équilibrer le temps de cuisson avec la courgette
3. Cuire à la vapeur jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres
4. Mettre les feuilles des herbes que vous aurez choisies dans un petit robot à lame et mixer
5. Ajouter les légumes cuits, le jus de citron, le sel et l'huile
6. Mixer (au mixeur plongeant par exemple) pour obtenir une crème

Miam ;)