Recettes : Invité du jour le miel !

Le miel aussi appelé “or de la ruche” est produit par les abeilles à partir du nectar des fleurs. La consommation de miel est réputée pour apporter de l'énergie grâce à sa richesse en sucres naturels d'une excellente qualité nutritive. Le miel apporte douceur et énergie et aide à stimuler le métabolisme. Il est recommandé pendant la saison hivernale pour “se réconforter” lors de fatigue passagère physique et intellectuelle.

Réf. 207 Contenance : 500 g 

Le miel, un nectar divin ! Avez-vous pensé à l'inviter à votre table ?

Forever Living Products vous propose un miel d'une saveur extraordinaire (voir l'article).

Le miel représente de nombreux avantages nutritionnels et énergétiques. Son action dynamisante est particulièrement adaptée à la pratique sportive. Il retarde la fatigue intellectuelle et renforce le terrain dans la lutte contre les agressions. Il facilite la digestion des autres aliments. Ses vertus digestives, antiseptiques et cicatrisantes naturelles sont ses atouts premiers. Il soulage aussi la toux !

Au goûter, les enfants le tartine ou le mêle au lait chaud, une douceur d'autrefois toujours agréable et qui reste dans nos mémoires d'adultes. Je suis sûre que ça vous rappelle de très bon souvenirs, n'est-ce pas ?

L'avoir comme invité à sa table est un honneur. Voici donc une idée de menu où vous pourrez facilement l'intégrer :

Entrée : Salade de chèvre chaud au miel

Plat : Magrets de canard au miel

Dessert : Pain d'épices ou Nougat

Je ne vais pas vous laisser comme ça l'eau à la bouche sans vous dévoiler les recettes

(Recettes de Michèle Vaillant)

Salade de chèvre chaud au miel

• Coupez 4 fromages de chèvre Rocamadour en deux et déposez chaque moitié sur 8 tranches de pain aux figues
• Parsemez de quelques brins de thym frais
• Placez sur la plaque du four et enfournez pour 5 minutes à 240° (Th.8)
• Pendant ce temps, répartissez des jeunes pousses et quelques feuilles de roquette sur 4 assiettes. Assaisonnez d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
• Disposez les tartines de chèvre sur la salade, puis arrosez de quelques gouttes de miel

Magrets de canard au miel

• Incisez 2 magrets de canard côté peau en quadrillage sans couper la viande.
• Cuisez-les à feu vif 10 minutes côté peau dans une poêle.
• Retournez-les et laissez-les cuire 5 minutes sur l'autre côté.
• Enlevez la graisse en cours de cuisson.
• Réservez au chaud.
• Déglacez la poêle avec 3 cuillères à soupe de miel et 3 cuillères à café de vinaigre balsamique.
• Poivrez généreusement et versez dans une saucière pour arroser le magret coupé en tranches.

Nougat glacé

• Facile et rapide à réaliser, c'est le réal des petits et des grands
• Mélanger 200 g de miel avec 100 g de raisins secs, 100 g de fruits confits et 50 g de pralin
• Montez 50 cl de crème fraîche en chantilly. Incorporez-la doucement au mélange au miel.
• Versez dans un moule er réservez au congélateur 2 heures au minimum jusqu'à ce que le nougat ait durci.

Pain d'épices

• Sans oeuf ni beurre, ce gâteau se conserve plusieurs semaines
• Versez 250 g de farine dans un saladier
• Ajoutez-y 1/2 sachet de levure et 2 cuillères à café de mélange de 5 épices
• Faites tiédir 20 cl de lait avec 250 g de miel
• Laissez fondre ce dernier en mélangeant doucement
• Ajouter la farine et travaillez la pâte 10 minutes
• Incorporez 100 g de marmelade d'orange
• Emplissez un moule à cake beurré et enfournez pour 1 heure à 150° (Th 5)

Régalez-vous bien !