Qui va voler ma recette de rilletttes de thon ?

26 Janvier 2015

Pirates ! Comme aurait pu le dire notre tant célèbre bigoudène Maria Lambour dans la publicité ! Mais non cette recette n'a rien à voir avec la marque bien connue "Tipiak" ... Oups... Chut pas de marque siouplait.... Je vous propose ma recette "fond de placard" de rillettes de thon maison.

Chez nous, nous adorons les rillettes de thon, de saumon... mais voili voulou mon cher et tendre époux est allergique aux oeufs et.... à la moutarde... et parfois les boites que nous trouvons dans le commerce présentent soit des traces d'oeuf, des traces de moutarde ou carrément en contiennent.

Alors voilà c'est décidé j'ouvre le réfrigérateur et je décide de me lancer dans la création de ma propre recette avec ce que je trouve... et c'est parti. Vous pouvez copier vous aussi cette excellente recette, testée et approuvée à la maison par nos convives et tellement simple à réaliser.

Laissez-vous surprendre !

Ingrédients pour une vingtaine de petits toasts :

1 boite de thon au naturel (environ 130 g) Personnellemement j'ai choisi du thon "cuit vapeur"
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 minis Tartares ciboulette et échalotes (2 x 16 g)
2 minis Tartare poivre et fines herbes (1 x 16 g)

Assaisonnez ensuite selon votre goût avec :

quelques tours de moulin de poivre ou 5 baies
1 pincée de paprika doux
1 pincée de gingembre en poudre
1 pincée d'estragon sec

Inutile de saler car en principe le thon est déjà salé et le fromage aussi.

Variantes : Vous pouvez remplacer les minis Tartare par 50 g de fromage frais ou de la mascarpone.

Recette :

Egouttez le thon. Dans un récipient adapté, écrasez-le à la fourchette et ajoutez tous les ingrédients suivants en continuant d'écraser le tout ensemble.

C'est tout !

Laisser reposer 1 h au moins au frais (si vous arrivez à tenir .... ) Puis tartinez généreusement 5 tranches de pain spécial (aux céréales par exemple). Coupez les tranches en 4.

Ce qui vous donne ...20 toasts, toyosts, toyoasts, tostoyos.... (des tartines grillées peuvent aussi faire l'affaire !)

Vous pouvez conserver cette recette dans un récipient fermé hermétiquement 3 jours au réfrigérateur (testé également et c'est toujours aussi délicieux).

Amusez-vous bien et surtout régalez-vous !